Soupe carotte & pomme de terre à l’épice « chorba »

Salaam 3aleikunna wa ra7matu ALLAH wa barakatuHU

Avec ce froid, une petite soupe toute simple à faire.

Dès que j’en aurai l’occasion, je vous mettrai la photo du sachet d’épice pour les intéressés.

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Ingrédients :

Viande de votre choix

2 petites carottes

1 petite pomme de terre

1 demi oignon

1 demi boite de tomate pelées

1 branche de céleri (sans les feuilles)

1 bonne poignée de Persil & Coriandre frais

1 petit bol de pois chiche (trempés la veille ou l’après-midi)

1 ou 2 CS de concentré de tomate

Sel

Poivre

1/2 cc de gingembre en poudre (ou plus à votre convenance)

2 cc d’épices « Chorba »

Eau

Préparation :

Mixer la moitié d’une boite de tomates pelées avec les herbes et la branche de céleri, couper les légumes en petits cubes, les oignons en tout petits morceaux puis la viande en petits cubes.

Faire chauffer l’huile dans une gamelle (ou cocotte), y faire dorer la viande ainsi que les légumes et pois-chiches.

Ajouter les épices, concentré de tomate, la préparation de tomates pelées et herbes, faire revenir quelques minutes puis verser une quantité d’eau suffisante pour couvrir le tout (ou plus).

Couvrir et laisser mijoter à feu Doux-MOYEN environ 1h en surveillant la cuisson et en ajoutant de l’eau si besoin.

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Servir avec des toast façon pizza ( pain complet en tranche, purée de tomate, concentré de tomate, sel, poivre, fromage).

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Bon Appétit

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