Tarte Aux Fraises

Salaam 3aleikum wa ra7matu ALLAH wa barakatuHU & Bonjour…

Une nouvelle recette que j’ai piochée un peu partout et mélangée comme ça me convient, bien basique certes mais pour l’instant je travaille sur l’édition du reste des photos et recettes que j’ai en ma possession … D’ici quelques jours in Shâ’a ALLAH, le blog sera un peu plus actif. En attendant, voici la recette !

Ps:  Rien de bien extraordinaire quoi … désolée pour la qualité de la photo qui pique les yeux loool …

Tarte Fraise

  • Pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre en en petit morceaux à température ambiante
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Versez dans un bol, le beurre ainsi que le sucre et malaxer le tout du bout des doigts de façon à obtenir une sorte de pommade. Ajouter l’œuf en mélangeant énergiquement, y incorporer la farine et le sel et travailler rapidement la pâte. Enfin, former une boule, filmer, et réserver au frais 30min à 1h

  • Crème pâtissière :
  • 0,5 l de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • De la vanille (gousse, extrait, sucre vanillé)

Commencer par blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine et réserver.
Faire bouillir le lait et la vanille, verser sur le mélange « œufs farine sucre » et fouetter.
Remettre sur le feu jusqu’à épaississement  sans cesser de fouetter.
Une fois la crème épaissie, la filmer et réserver au frais.
Pendant que la crème refroidie, sortir votre pâte sablée du frigo, l’étaler dans le moule et mettre au four (préchauffé à 180°C)  20 minutes TOUT EN SURVEILLANT.

Quand la pâte est cuite, laisser refroidir puis garnir de la crème pâtissière ainsi que les fraises.

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